Ingredients:
Una galeta d'arròs per fer farcells de col
150g de salmó filetejat
pebrot vermell, verd italià, porro i pastanaga
tallats juliana
Salsa soja o tamari
Sal
Wasabi (Pols de rave picant)
Elaboració:
1.-Posarem els vegetals a macerar amb la salsa Tamari, havent-los escaldat prèviament.
2.-Tot seguit posarem oli en una paella i l'escalfarem a 160ºC
3.-Trencarem la galeta d'arròs en bocins que ens càpiguen a la boca i sobre d'ells hi posarem un tall de salmó i ho fregirem un instant, fins que la galeta sigui cruixent i ho posem sobre paper absorvent
4.-Disposarem la galeta sobre d'un plat i al damunt els vegetals, coronant amb uns punta de wasabi hidratat a la punta.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada